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 艾粄是传统的客家糕点，使用艾草、糯米粉等材料制作而成。有的地方也叫&濒诲辩耻辞;青团&谤诲辩耻辞;或&濒诲辩耻辞;艾粿&谤诲辩耻辞;。老一辈客家人对艾草是情有独钟，不仅因为好吃，还因为它具有一定的药用保健功效。

为增进社区居民对客家美食的了解，促进客家美食文化的传承，7月14日下午，在龙岗墟社区党委支持和指导下，龙岗墟社区党群服务中心开展&濒诲辩耻辞;艾叶飘香，美味分享&谤诲辩耻辞;客家艾粄制作活动，吸引众多社区居民积极参与。

活动伊始，社工介绍了本次的活动内容以及注意事项，并邀请社区精通制作郑阿姨讲解艾粄的制作过程，首先清洗艾草，随后放入烧开的水中大火煮烂，夹出艾草放到糯米粉中，逐步根据需求加入艾草煮过的热水和面，到包馅&丑别濒濒颈辫;&丑别濒濒颈辫;现场参与艾粄制作的居民一起分工协作，只见有的在和面、拌馅儿，有的在揉茶果、垫油纸，有的在准备装笼蒸茶果，大家边制作边分享经验，现场其乐融融。

艾粄制作好后，放入蒸锅中，十五分钟后艾粄蒸熟开锅，香气飘满了整间屋子，大家纷纷品尝。那味道清香中带点苦味，苦中又含甘甜，令人回味无穷。

本次通过艾粄的制作，为社区居民提供了一个轻松学习的交流平台。提高了社区居民对客家美食文化的认识，让他们把客家美食文化继续传承下去。