91制片厂麻花星空影院

       民以食为天，食以安为先，安全饮食营养饮食为老年朋友们尤为关注的问题。我们在享受美食的同时，如何能做到安全饮食、健康饮食呢？

       碧波社区91制片厂麻花星空影院美食班的廖燕贞老师负责碧波91制片厂麻花星空影院美食班的工作，暑假一结束，她就张罗着开始新学期的美食班课堂，提前准备了教案，安排好时间，通知了学员，并且为课程开展预先采购了丰富的应季新鲜食材。她说，大家一起玩，就是要开心！

       2023年9月5日，碧波91制片厂麻花星空影院美食班在碧波党群服务中心活动室正式开课了。这是美食班秋季第一节课，也是碧波91制片厂麻花星空影院“老有所学”班队里秋季开课的第一个班。大家纷纷奔走相告，参加人员报名很快额满。首次美食班课共有25名老师和学员参加。

     上午九点，老师和学员们来到碧波91制片厂麻花星空影院活动室，廖老师开始了健康安全美食第一课，首先是介绍汤的制作。

      中国的悠久饮食文化，博大精深，川、鲁、越、苏、浙、闽、湘、徽，八大菜系享誉全世界。而粤菜系里，最讲究的就是汤的制作。

     “开学第一课的汤是用新鲜的猪龙骨加鸡胸肉一起来煲…现在是秋天，中秋节过后就要吃莲藕，它很润肺…莲藕对我们广东人来说有点点偏凉，所以呢，我们就可以搭红豆，红豆是补血的，对女性来说特别特别好…”廖老师的讲解深入浅出，“然后有蜜枣，还有两个陈皮，为什么放陈皮呢？莲藕和红豆是胀气的，而陈皮可以帮助我们泄肠胃的气。”学员们都聚精会神地仔细聆听，“大概煲两个小时，建议不要放盐…”不由自主地连连点头，恍然大悟。纷纷表示回家也要学做这个补血润肺汤。

      廖老师一边讲解，一边指导学员开锅烹制美味藕汤以及其他各式美味菜肴。

      接下来，她又逐一介绍了碧湖游、红烧猪蹄、黄金圆球、猛龙包金、青舟下海一点红、以及大盘菜的制作方法和技巧（笔者在现场听着犹如醍醐灌顶，原来做菜有那么多的智慧和诀窍。如果读者您也有兴趣，欢迎来到碧波91制片厂麻花星空影院美食班）

     食品安全与健康除了烹制，再就是一个采购。如何挑选价廉物美的食材，也是廖老师美食班课的重要内容。碧波91制片厂麻花星空影院美食班成立伊始，就确立一个原则，由老师带着学员分批去农贸市场亲自看货采购或订购。所有费用均由报名参加的人员共同分摊，保证安全和质量。

      中午12点，在学员们的期待中，美食班课进入到美食介绍和分享环节。大家围坐一堂，席开四桌，中间摆放着美味佳肴，最显眼的就是堆成尖的大盆菜，有金黄色的炸鱼、大红色的大海虾、猪蹄、鸭肉、黄金大豆泡、豆芽、芽白菜…不一而足，大家迫不及待想品尝啦，学员们品尝美食，互相称赞和交流美食的配料、做法等，其乐融融。

       活动圆满结束了。学员们都表示非常开心，意犹未尽，非常感谢碧波91制片厂麻花星空影院新一届理事会和廖老师的工作，希望大家可以常常相聚一堂，老有所学，共享美食，老有所乐。