沿港社区开展传承客家文化——客家汤圆制作活动
日期： 2016-05-19 16:09:50
来源： 沿港社区老年人协会
2016年5月16日上午，沿港社区居委会和沿港艺术团，在叁洲田新村社区公园里，联合组织开展了主题为&濒诲辩耻辞;传承客家文化，共建和谐沿港&谤诲辩耻辞;的客家汤圆制作活动。沿港社区的妇女、老人和艺术团部分成员共计50多人参加了本次活动。
据活动组人介绍，这次活动能成功举办，首先要感谢叁洲田舞蹈队的队员们，她们为活动做了大量的筹备工作，甚至煮汤圆用的柴火都是自发上山采拾的，从准备食材到汤圆出锅，都在叁洲田姐妹通力合作下完成。从现场看到，靓姐们兵分几路，有的煮汤、有的揉糯米面、有的搓丸子、有的备材料，完全是一幅驾轻就熟的样子，每个步骤都充满了默契，不到二个钟，就做好二大锅汤圆送上餐桌供大家分享。热情好客的叁洲田姐妹们做好汤圆还没顾上品尝和休息，又兴致勃勃地给大家现场表演了&濒诲辩耻辞;正月十五闹花灯&谤诲辩耻辞;和&濒诲辩耻辞;张灯结彩&谤诲辩耻辞;两支中国舞，在欢快的音乐声和大家热情的欢呼声中，把活动气氛推向了高潮。
来参加这次活动的廖阿姨，正一边捧着热腾腾的汤圆，一边滔滔不绝地向我们介绍起各种客家美食。据她介绍，传统客家美食有喜粄、红茶果、寿桃粄、糍粑、擂茶和汤圆等。客家美食口感偏重，口味多变，特别是可咸可甜的汤圆是客家人在喜庆场合招待亲朋好友的一种食品，汤圆有时也作为主食。制作汤圆看似简单，却是一件非常讲究和需要经验的事情，它由糯米粉、鸡肉、鸭肉、萝卜丝、香菇、虾米等十多种材料烹煮而成，一小碗暖暖的汤圆，既浓缩了客家人的勤劳与智慧，又乘载着客家文化的厚重与精邃。
开展这样的活动让社区居民感受到客家文化的魅力之余，又加强了邻里之间的交流，通过客家文化为切入点，以弘扬传统文化为纽带，带动社会主义核心价值观的传播，有助于社会主义核心价值观融入到百姓的日常生活。（盐田区沿港社区老年人协会通讯员 黎贵珍）
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