三联社区“客家情 粄文化”之长者清明鸡屎藤粄制作活动
为深入学习贯彻习总书记在二十大的重要讲话精神，增进民生福祉，提高人民生活品质，丰富广大老年人的精神文化生活，推动老年人的晚年健康与幸福。2023年4月3日，叁联社区党委、党群服务中心、深圳市松源头股份合作公司联合开展叁联社区&濒诲辩耻辞;客家情粄文化&谤诲辩耻辞;传承坊之清明鸡屎藤粄制作活动，本次活动吸引了50余位长者前来参与。
清明至，“药粄”香。清明节是我国民间重要的传统节日，清明吃鸡屎藤粄是三联传统客家粄文化之一。鸡屎藤别名女青、主屎藤等，为茜草科植物鸡屎藤的全草及根。味甘、酸、性平，具有祛风活血、止痛解毒、消食导滞、除湿止痒等功效，故而鸡屎藤粄也被称为“药粄”，本次活动以制作鸡屎藤粄这种特殊的方式思忆民俗，传承传统文化。
活动的前一天社工和长者们一起摘粄叶、修剪和清洗粄叶、剥干葱头、洗锅盆、洗蒸笼等，做好活动准备工作。3号清晨6点多，松源头的长者们就开始忙碌起来了。大家分工合作、炒干葱头、炒花生、去皮、和粉、做粄胚。取适量糯米粉加凉水和糯米粉、鸡屎藤粉做成粄胚，放入糖水中，加入炒好的红葱头煮5-8分钟，捞起煮好的粄胚放入盆中，与和好的糯米粉、花生米一起搅拌均匀，反复搓揉直至面团细腻光滑就加工好了。面团加工好了接下来就可以分面团剂子做鸡屎藤粄了。把分好的剂子放在手心内用双手揉搓几圈，一眨眼的功夫就能搓好几个。做好的鸡屎藤粄圆碌碌的带着些青绿色，整齐摆放在粄叶上看上去可爱诱人。鸡屎藤粄上锅蒸15分钟，带着药香的热腾腾的鸡屎藤粄就可以出锅啦！个个香糯可口，香甜中带点感味，正是那熟悉的客家风味。大家纷纷品尝着自己的劳动成果，心里美滋滋的！
鸡屎藤粄蒸好后，社工联同社区党员志愿者分组将做好的鸡屎藤粄分别派送给了社区的高龄长者、独居老人，为他们送去节日的祝福和社区的关爱，让老人们感受到社区的节日问候和关怀。
通过开展此次活动既增进了长者之间的沟通及拉近了邻里间的距离，满足社区长者情系客家节日、发扬客家文化的需求，满足了长者文化需求的同时还弘扬了传统客家文化。
通讯员 三联社区党群服务中心 罗辉萍
日期：2023年4月3日
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