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  美食美客，食在五联

---五联社区妈妈厨房捆粄和肠粉制作活动

        肠粉和捆粄是广东著名的传统特色美食。肠粉是很多市民早餐的必选之品，而“粄”之于客家人，是儿时母亲手艺的味道，是萦绕心头的故乡记忆。

        5月21日下午，五联社区工作站一楼厨房传来一片欢声笑语，热闹非凡，走进一看，原来是五联社区妇联联合社区党群服务中心开展妈妈厨房项目 “美食美客,食在五联”捆粄和肠粉制作交流活动，此次活动吸引了社区20余名老年人参加。

        肠粉和捆粄的皮制作很简单，将肠粉粉和木薯粉调好之后放置蒸盘上隔水蒸熟成粉皮，根据个人喜好加入不同的馅料，变换出不同的口味。捆粄和肠粉的不同之处在于，捆粄将馅料包裹起来，里面的馅料都是

       提前爆炒、烹煮过的熟食，足够入味是前提。最后淋上调好的酱汁便可食用。

      香软清甜、滑嫩爽口的肠粉和捆粄，外皮晶莹剔透，内馅丰腴，皮少馅多，一口下去塞满嘴巴，让人回味无穷啊。经过百年的传承与发展，这个味道依然能勾起无数客家人浓浓的乡愁。