【沙湖】传承沙湖好味道
日期： 2021-05-18 09:52:25
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客家茶果（在很多客家地区称为客家粄）是客家小吃的一种，在客家人的饮食中，茶果是很普遍的食品，也是日常生活中的重要组成部分，以前几乎家家户户都会做茶果，但随着生活越来越便利，传统的茶果制作工序逐渐被年轻人忽略。
沙湖社区作为客家人聚集的社区，拥有天然的客家文化，为了弘扬传统文化，唤醒年轻人对传统手艺的重视，沙湖社区党群服务中心工作人员通过前期走访，邀请了四位客家阿姨协助开展本次客家茶果&濒诲辩耻辞;糍粑&谤诲辩耻辞;传承活动。
在活动中，工作人员首先介绍沙湖社区客家美食糍粑的发展历程，再由何阿姨分享&濒诲辩耻辞;糍粑&谤诲辩耻辞;制作的步骤，最后在完成所有辅料之后，现场一对一进行教学制作，很快一个个又白又软的糍粑就诞生了，一口下去，口感绵软，甜而不腻，让人回味无穷。
据了解，本次美食传承活动不仅让居民学习制作客家美食，还将制作的美食赠送给社区清洁工人和保安人员和其他居民，以客家美食这一纽带，激发居民对社区的情感联结，提高其对社区文化的认识和归属感。（文/卢家兴、谢文静）
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