客家美食掌门人之艾粄制作交流会
日期： 2021-04-07 15:17:52
来源： 龙岗墟社区党群服务中心
艾在我国的历史很悠久，在《诗经》中就有对于它的记载，&濒诲辩耻辞;彼采艾兮，一日不见，如叁岁兮&谤诲辩耻辞;。在客家地区乡下，春天采艾做艾粄，是自然不过的事情。
艾粄是糯米制
品，又叫清明粄。艾粄是传统的客家糕点，使用艾草、糯米粉等材料制作而成。4月1日下午，龙岗墟社区党群服务中心在龙岗墟社区党委的指导下开展了&濒诲辩耻辞;客家美食掌门人之艾粄制作交流会&谤诲辩耻辞;活动，活动现场热闹非凡，共有20名社区居民参加了此次活动。
活动伊始，社工介绍了本次的活动内容以及注意事项，紧接着，社工隆重介绍了本次活动的3名义工老师，并由他们进行讲解艾粄的制作过程，大家听着义工老师的讲解，却早已跃跃欲试。大家捏着软软的面团，放入馅料，慢慢的把它包起来，一个个绿油油、圆乎乎的艾粄出现在大家的手中......
在等待蒸制的过程中，社工组织大家一起唱起了红歌，《我和我的祖国》、《社会主义好》《唱支山歌给当听》等，一时间整个活动室歌声嘹亮，气氛好不热闹，社区老党员彭阿姨则带领大家《没有共产党就没有新中国》，更和大家说起了有关党的故事，大家听的津津有味。参加活动的陈阿姨说：&濒诲辩耻辞;我们这一辈，是经受苦难的一辈也是享受的一辈，我们和祖国一起经历风雨也见证祖国的成长，享受着党带给我们的幸福生活。感谢党和政府。&谤诲辩耻辞;
香气腾腾的艾粄出锅啦，大家开开心心的品尝起了自己亲手制作的艾粄，喜悦在这一刻散开。
本次通过艾粄的制作，为社区居民提供了一个轻松学习的交流平台。提高了社区居民对客家美食文化的认识，让他们把客家美食文化继续传承下去。