盐田区沙头角街道田心社区党委开展“美食相伴，耆乐融融”长者美食活动
日期： 2020-11-14 16:32:14
来源： 田心社区党委
煲仔饭作为广东人民的传统美食，深受广东人民的喜爱。2020年11月13日14:30-16:30，田心社区党群服务中心开展了“美食相伴，耆乐融融”长者美食活动，通过邀请美食讲师来和大家分享制作煲仔饭的方法这一形式来开展活动。
参与者签到落座后，社工向参与者介绍活动流程，并结合问答环节来了解参与者对养生保健知识的掌握情况。接下来社工邀请美食讲师讲解制作煲仔饭的技巧。美食讲师先是介绍了腊肉的制作方法，接下来拿出提前浸泡了3个小时的油粘米来煮煲仔饭。
美食讲师与参与者分享了煲仔饭香的秘密在于其中加了粉糯的芋头，还和居民讲解了制作煲仔饭酱汁的操作流程、有烤箱和没有烤箱这两种情况下煮制煲仔饭的方法。美食讲师还将自己的独门绝招——在煲仔饭的锅盖上淋上芝麻油，让油慢慢的渗透进煲仔饭里面。这一做法，瞬间让整个活动现场充满了煲仔饭的香味。
活动过程中，参与者积极向美食讲师提问，如“腊肉做好之后要放在冰箱里面冷藏吗”、煲仔饭的酱汁该怎么调”。活动现场的互动气氛相当热烈。
在品尝煲仔饭的环节，参加者品尝到老师制作好的煲仔饭后，连连竖起大拇指，直夸美味。活动结束后，不少参与者表示自己学到了制作煲仔饭的方法，并打算明天就在家里按照老师教的方法来为家人制作一份煲仔饭，日后也会愿意花更多时间来学习制作养生保健美食的方法。
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